Die Jersey-Kühe liefern die beste Milch, ihr Rahmgehalt liegt weit über dem Durchschnitt. Die kleinramigen Kühe eignen sich hervorragend für den täglichen Weidebetrieb von Frühjahr bis weit in
den Herbst, da sie fast keine Trittschäden auf der Weide verursachen. Mit ihren grossen Augen und ihrem sanften Gemüt, verzaubern sie jeden Hofbesucher.
Da Jersey-Kühe eine reine Milchrasse ist, fehlen ihnen die grossen Muskelpakete, was sie leider immer sehr mager erscheinen lässt
